2021年3次疫情1次洪水下的郑州,一家小饭店如何逆势年入45万?

科牛 2022年2月8日12:55:401,298
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2021年对郑州人来说是无比艰辛的一年,这一年共经历了三次疫情和一次洪水!

每次疫情来袭,基本上实体行业都要歇业一个月左右。

7.20洪水,暴雨连下3天3夜,造成特大水灾,并且在这之后一直阴雨连绵,直到8月20号雨势才有所缓和,进入9月份天气才开始晴朗,紧接着就是第二次疫情来袭。。。

可以说,整个2021年的下半年,实体行业能够正常营业的时间也就两三个月。

在这种情况下,按照常理来说,街上那些店铺,不要说盈利了,只要能不赔钱都算是手段高明了,更别说餐饮行业了,只会更惨。

但是,古话说得好,天外有天,人外有人,任何事情总有例外!

很偶然的一次机会,科牛却发现一家做烩面的小饭店,竟然在如此艰难的情况下,一年盈利45万,着实让我吃了一惊!

事情是这样的,科牛喜欢打篮球,也加了很多本地的篮球爱好者微信群,群里边经常组织半场5V5的友情赛,奖品是一箱脉动,由输家的队长出资购买,比赛结束后大家一块喝,四五十块钱也不值啥,大家也就图个激烈的气氛。

结果在腊月二十几号的时候,因为一箱脉动群里边闹了起来,事情缘由是,当天下午举行了两场比赛,都是同一个队输了,输球的队长只把第一场的脉动钱给出了,不愿意出第二局的,原因是这个队长说,在第二局开始前自己并没有承诺当这个队长,所以不当这个冤大头,但是群里边其他人却不同意这个说法,总之是双方来回扯皮。

具体细节不讲了,只说一下科牛关注的一点,就是这个队长最后在群里说了一句话,他说自己今年赚了45万,不差这点钱,但是自己没有承诺的事情绝对不当冤大头。。。

至于这个队长最后有没有当冤大头,科牛不得而知,我关心的只是这个45万。

这个队长是一家烩面店的老板,他家做的烩面还不错,生意还是很好的,科牛也去吃过几次。

45万,如果放在平常没病没灾的年份,一家饭店一年有这个收入也算合情合理,但是放在2021年的郑州,那就不正常了。

2021年3次疫情1次洪水下的郑州,一家小饭店如何逆势年入45万?

好奇心的趋势下,我去查看了他的朋友圈,然后发现了一些眉目。

原来这个老板在经营饭店的同时还在做招商加盟!

并且这个招商加盟是免费的,你可以免费去他们店里参观学习进行加盟,期间不收一分钱,直到学会为止。

说到这里肯定有人会好奇,如果不收加盟费的话,那这个老板怎么赚钱呢?

人家自有方法:

就是卖烩面底料!

什么是烩面底料?

就是烩面做成之后,在捞入碗中之前,会先在碗底放一些提升味道的配料,之后再加入汤和面。

可以说,这些提升味道的配料,是整个烩面的精髓所在,有没有这个配料,味道可以说是天差地别。

其实说白了,做烩面并不复杂,工艺流程也很简单,会做的人很多,但是能把味道做好的人却不多!

这个烩面老板很聪明,他把这些程序化的流程工艺免费拿出来教给别人,让别人心怀感激,回去搞加盟店。

然后这些加盟的店铺,学会了烩面的做法后,想要做出跟老板这里一模一样的味道,就必须从他这里采购特制的底料。

几天免费的教学,换来的是长期的底料供应,这是一个目光长远的生意,不得不佩服人家的才思敏捷。

以上就是这个老板整体的创业模式,模式非常简单,但是科牛却还有个疑问,就是他那些过来学习的客户都是从哪里获取的呢?

我第一个想到的就是抖音,经过一番搜索,果然在抖音上找到了这个老板的抖音号,看了下粉丝量,目前1.5万,看了下发布的第一个视频日期,2019年8月份,截止目前,总计作品数量596个!

大概翻看了下,平均每天发布2-3个视频,两年多的时间里,坚持日更,很少中断,即使是春节期间人家也没有停歇过!

发布的视频内容,大部分都是店铺里边的一些日常以及一些招商加盟的宣传信息,并且评论里边想要过来学习的人还挺多。

另外,通过这个老板的朋友圈,我还发现另外一个重要的信息,就是在2021年,这个老板已经成功招商了200家加盟店!!!

这个数量,不可谓不惊人啊!

一家普通的小饭店,仅仅1.5万的抖音粉丝,一年竟可以招商200家,年盈利45万!

谁说的实体店没落了?

谁说的现在生意不好干?

事实证明,只要思路清晰、手段高明,每个行业都可以做的出类拔萃!

当然了,这个老板的这个模式,并不是谁都可以复制的。

想要成功,有两个环节非常关键,缺一不可:

第一,就是人家的烩面做的确实好吃,自家饭店的生意很火爆。

试想一下,如果自家的饭店生意惨淡,那么前来参观学习的客户看到后还会选择加盟吗?

所以说,先把自己的店铺经营好,这个是第一步。

如果你连自己的饭店都没有做成功,谈何招商加盟?

第二,坚持不懈的毅力

任何成功都绝非偶然,我们看到的是人家去年一年挣了几十万,没有看到的却是前期人家每天默默无闻发布视频的枯燥乏味。

干过餐饮行业的都知道,做饭店是很累人的,可以说是起早贪黑。

普通人仅仅是饭店里边的正常工作做完,就已经没有其他精力了,只想倒头就睡或者刷个抖音放松一下。

而这个老板却每天都会在百忙之中抽出一些时间去发布短视频,即使发布了几个月后依然没什么人看,人家仍然坚持不懈。

试问,同样的事情,换成屏幕前的你,可以做到吗?

我想,大部分人是做不到的,因为科牛见到过太多的人,兴致冲冲的去做一个项目,结果还不到一个月就放弃了,有的甚至做了几天就放弃了。

黎明前的黑暗是最难熬的,在没有看到黎明的阳光之前,你根本不知道前方的黑暗还有多长。

在看不到希望又没有收益的情况下,选择放弃,好像是一种正常的选择。

然而,最后成功的人,往往是那些不正常的,甚至是以常理来看还有些傻的人。

大千世界,真真假假虚虚实实!

有些人大智如愚、谦虚谨慎,过的顺风顺水。

有些人夜郎自大、好为人师,却屡战屡败!

时也?命也?

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