晚上下了大雪,这边卖吃的早关门了,路边摊都很少,正好看到一个蛋炒饭路边摊,一看还是以前那个长的像吴京的那个老板,在这一带顾客都叫他网红蛋炒饭,因为吃他的蛋炒饭顾客很多。
八元一份,量大,饭足。我说老板去年也是这个时候大下雪的吃你的东西,今年又是这个时候下大雪的吃你的东西,你每天怎么做到这么准时出摊,而且这下雪的,其他的摊子都没有来,你怎么不休息。
他回头说,想那么多干嘛啊,眼皮一睁,出摊干就是了。然后继续低头不停的炒饭。看样子忙没时间搭理我。
但是,他的简洁答案,让我想起,很多时候,你思考问题,很焦虑,很迷茫,甚至有些绝望,这时候,你要注意,你的思考方式和方向,和心态可能出错了。需要及时拉回来调整。
对于很多事情,你越想越头大,越是心乱如麻。这时候,你需要停止想,去勇敢的做,做着做着就能有答案和找到解决问题的方法。
比如摆摊开店,天冷要不要出摊,出摊能不能赚到钱等,不需要纠结,直接去出摊,答案在出摊里。
1、摆摊开店,一旦摊子店搞起来了,就要坚持开。坚持摆,不管有无生意都要坚持。
今天赚五十,明天就有可能赚五百,你不出摊,你不开门,连一块钱都不属于你的。
今天不摆,明天不开门,时间久了,你的顾客就流失了,最后就没顾客了。
2、我觉得经济形式不好,直接影响的大公司,而对于一家小店,小摊影响不大。无非就是营收下降,但是不影响生死。
小店小摊的投入成本低,挪腾的空间大。这就好像农民种庄稼,好的时节多收点,差的时候,少收点。但是饿不死。
其次小店小摊有固定的目标顾客,就是到这样的地方消费的。
3、有时顾客的需求,不会轻易表现出来,有点爱装这时候商家的宣传手段需要能够一招中顾客的需求软肋。
4、一个店的位置肯定很重要,比如像这种两家店肩并肩的竞争。谁离顾客近,谁就有优势。其实对于大部分新顾客而言第一次去谁家吃,都是吃,就看你怎么拿住这些顾客。特别当产品满足功能差不多的情况下。
5、一个店的生意会遇到各种各样的问题影响一个店的生意,比如徒弟的店,这么好位置,遇到寒潮低温,另外可能还有低迷经济的外部环境变化时,生意由原来的密密麻麻的顾客群到现在寥寥无几的顾客群。
6、大众化生意也不错,小众化生意做也能赚钱,核心是给顾客提供他们真正需要的有效价值。
什么是有效价值,就是解决顾客害怕的,让顾客爽的,舒服的,让顾客产生情绪的东西。
比如吃顿火锅,很爽,然后发个朋友圈美美的秀一下。这些就是有效价值。
说白了就是生理和心理。
不管怎么做什么生意我觉得取决于你优势,和擅长,包括后天学习。
7、做生意要有冬眠思维,过冬的准备。不是生意天天门庭若市,到了一定节点比如冬天会有一段生意不好,这是好事,万物皆有时,在冬天里,春天也就不远了。
做生意既要有胜的能力,又要有输的勇气。赢的来,输的起。
花无百日红这应该是一门生意的全貌的比喻。
8、天冷,人更想吃点热的,更想吃东西,更有食欲,比如肉类。
山东杂粮煎饼和鸡蛋灌饼都有面和鸡蛋,但是杂粮煎饼还有菜分量比鸡蛋灌饼大,还有养生健康的作用,口味比鸡蛋灌饼香,价格还便宜,所以这两个摊子在一起,杂粮煎饼有优势,事实上确实如此,杂粮煎饼的生意是比鸡蛋灌饼好。
小笼包和肉夹馍。都是面包肉,一个热,数量多,给人感觉吃一笼能饱,肉夹馍一个饼小的话感觉不饱。
这些饱腹型产品各有各的目标顾客,主要赚钱看谁的目标顾客多。
串类吃的就是一种麻辣鲜香味道,包括臭豆腐。
饼馍饭类就是饱腹,经济实惠。
串是个大品类,油炸的东西,顾客喜欢的多,做的人也多。
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